Hostellerie de Levernois Bourgogne France

Nichée à seulement 5 kilomètres du centre historique de Beaune, en plein cœur de la Bourgogne, l'Hostellerie de Levernois est un hôtel 5 étoiles membre de la prestigieuse collection Relais & Châteaux. Cette demeure bourguignonne authentique, où poutres apparentes, dalles de Bourgogne et mobilier design se conjuguent harmonieusement, allie avec élégance tradition et modernité. Placée sous la direction de Séverine Pétilaire-Bellet et d'Axel Nérin, la maison cultive un art de vivre fondé sur la courtoisie, l'hospitalité et le souci du détail, pour que chaque séjour soit « un vrai moment de bonheur ». La gastronomie y tient une place centrale, avec le restaurant étoilé Table de Levernois, où le chef propose une cuisine de passion ancrée dans les saveurs du terroir bourguignon, ainsi que le Bistrot du Bord de l'Eau, pour une table plus décontractée. Soucieux de biodiversité, l'établissement cultive lui-même une partie de ses fruits, légumes et herbes aromatiques et s'approvisionne auprès de producteurs locaux.